Frantoio semipogeo di Palazzo Palmieri - Frantoi ipogei

Frantoi ipogei

Piazza Palmieri - 73020 Martignano (LE)

Il frantoio semipogeo di Martignano che fa parte del complesso del Parco Turistico Culturale «Palmieri» è situato nel seminterrato di Palazzo Palmieri completamente restaurato e reso fruibile anche per eventi culturali mostre d'arte esposizioni ed eventi musicali. Il frantoio venne realizzato nel XVII secolo ed ampliato a partire dal XVIII secolo per il miglioramento della tecnica della spremitura delle olive. Sviluppato in un unico ambiente conserva ancora la vasca per la molitura con due macine circondata da tre incavi che un tempo ospitavano i torchi «alla calabrese» . Sono presenti inoltre le mangiatoie per gli animali e due sciave per il deposito delle olive i torchi di tipo «genovese » con le attigue vasche di raccolta e l'argano ligneo verticale utilizzato per aumentare la forza della pressione della vite del torchio.