Frantoio Ipogeo di Melpignano - Frantoi ipogei

Frantoi ipogei

Via Roma - 73020 Melpignano (LE)

Bell'esempio di frantoio ipogeo risalente al XVII secolo chiamato in gergo salentino «trappeto» destinato alla produzione e alla conservazione dell'olio di oliva ricavato nella pietra locale e sito nel centro della graziosa cittadina di Melpignano luogo di cave di estrazione della pietra leccese che ne hanno rafforzato la fiorente economia. Il frantoio interamente scavato nella roccia è accessibile mediante una scalinata con volta a botte che immette nel vano principale destinato alle operazioni della macinazione e spremitura delle olive.