Meloncella - Cities of taste

Cities of taste

- 73043 Copertino

La meloncella è una varietà di melone coltivata da secoli in Puglia, soprattutto in Salento, nei territori di Copertino, Nardò, Leverano, Galatina e Taviano. Si caratterizza per il sapore delicato, la consistenza croccante e la ricchezza d’acqua, motivo per cui nell’800 i contadini la utilizzavano nelle campagne per dissetarsi e sfamarsi restando leggeri. Viene tradizionalmente consumata quando è ancora acerba, dato che viene impiegata come ortaggio piuttosto che come frutto. Il gusto è una combinazione di melone e cetriolo, ma la meloncella è molto più digeribile di quest’ultimo ed è anche piuttosto povera di sodio e di zuccheri.